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今年も牡蠣のシーズンがはじまりました!

2014-10-06

  お陰さまで今年も無事牡蠣のシーズンを迎えることができました。今季で震災の年から4シーズン目となります。去年一昨年と夏の猛暑の影響もあり、大分生産に影響が出ましたが、今年は生育状況も良く、むき始めから身入りの良い牡蠣に育っております。



牡蠣を剥く前日の早朝にお父さんたちが沖に牡蠣を採りに行きます。 そして水揚げしてきた牡蠣を浄化。 (22時間)


浄化した牡蠣をお父さんたちが剥き台の上にのせ、剥き台の上いっぱいの牡蠣をお母さんたちが一生懸命剥きます。



殻牡蠣を選別する浦戸朴島の牡蠣漁師 川畑俊夫さん と 後継者の和昭さん



そして選別した殻牡蠣をきれいに洗浄します。

※ 生食用の牡蠣のむき身は10/11頃から
※ 殻付牡蠣は11月から

松島湾浦戸朴島 川畑さんの牡蠣は 海の子Net.オンラインショップでお求めいただけます!



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小泉善雅